Ta kategoria jest dla tych, którzy na lodach chcą nie tylko świetnie wyjść… smakowo, ale też biznesowo. Znajdziesz tu praktyczne porady, jak założyć i prowadzić własną lodziarnię – od pomysłu i koncepcji marki, przez wybór lokalizacji, sprzętu i dostawców, aż po kalkulację kosztów, marż i sezonowości sprzedaży.
Piszemy o tym, jak wyróżnić się na tle konkurencji, jak tworzyć opłacalne menu, jak szkolić zespół, dbać o jakość produktów i obsługę gości, a także jak wykorzystać social media, opinie klientów i lokalne wydarzenia do promocji. To kategoria dla przyszłych i obecnych właścicieli lodziarni, którzy chcą zamienić miłość do lodów w dobrze działający, dochodowy biznes.