Ta kategoria jest dla wszystkich, którzy przy lodach muszą czytać etykiety dwa razy – dla osób z alergiami, nietolerancjami i tych, którzy chcą czuć się bezpiecznie przy każdej łyżeczce deseru. Znajdziesz tu przepisy na lody bez glutenu, bez orzechów, bez jajek czy bez innych najczęstszych alergenów, a także praktyczne podpowiedzi, jak zastępować „problematyczne” składniki tak, by lody nadal były pyszne, kremowe i satysfakcjonujące.
Pokażemy, jak unikać zanieczyszczeń krzyżowych w kuchni, jak czytać etykiety produktów, jak dobierać bazę i dodatki, by były maksymalnie bezpieczne dla alergików, a jednocześnie atrakcyjne dla całej rodziny. To przestrzeń dla tych, którzy nie chcą rezygnować z lodów – tylko z ryzyka.